■通讯员 汪志豪 王 焱

本报讯 为进一步加强食品安全管理，增强从业人员的食品安全意识，提升规范操作水平，近日，涟水今世缘酒店管理有限公司举办食品安全培训。涟水县市场监管局食品经营科副科长陈丹授课，安东控股集团副总经理陈艳对食品安全工作提出具体要求。安东控股集团安全管理部负责人、涟水今世缘酒店管理有限公司食品安全相关人员参加培训。

培训中，陈丹围绕食品安全法律法规、食品采购储存规范、加工制作过程控制、餐具消毒与卫生管理等内容开展详细讲解，通过案例分析，深入剖析因操作不当引发的食品安全事故，强调食品安全管理的重要性，并详细解答现场提问。培训结束后，该公司组织了食品安全知识考核，检验培训效果，确保食品安全知识入脑入心。

今世缘酒店管理公司负责人表示，食品安全是酒店服务的重要根基，关系到消费者的健康与企业声誉。此次培训旨在帮助员工掌握专业操作技能，将食品安全管理贯穿酒店餐饮服务的每个环节。今后，公司将定期开展食品安全培训与检查，建立长效管理机制，持续提升食品安全管理水平，为顾客提供安全、健康、放心的餐饮服务。

此次培训为保障食品安全、提升服务质量奠定了坚实基础，体现了该公司对食品安全管理工作的高度重视。