■通 讯 员 唐 娟

融媒体记者 徐 薇

本报讯 为做好国家市场监督管理总局令第98号《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称“规定”）的宣贯指导工作，督促集中用餐单位落实食品安全主体责任，近日，清江浦区市场监管局举办专题培训会，辖区学校食堂、集体用餐配送单位等140余名食品安全总监参加培训。

深度解读政策，增强责任意识。会议围绕规定开展系统性培训，详细阐述了集中用餐单位三类人员职责履行、食品安全风险防控机制建立等重点内容，深入讲解如何通过严格落实主体责任，高效预防和妥善应对可能出现的食品安全风险，着重强调了食品安全自查、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节的规范操作要求，使参会人员更为清晰、直观地把握规定的核心要点。

现场答疑互动，破解管理难题。会议设置了开放性的交流环节，为参会人员搭建良好的沟通平台。通过互动交流，与会人员分享经验，形成可供落实的改进策略，使参会人员对食品安全主体责任的落实有了更深入的理解和认识，为今后更加高效地开展食品安全管理工作提供坚实的理论支持和实践指导。

现场开展验收，强化落实工作。培训结束后，现场组织参训人员通过“江苏经营”微信小程序强化学习效果。试题涵盖食品安全法律法规的核心内容、规定的详细条款以及食品采购、储存、加工操作规范等重要知识点，确保每一位参训人员都能熟练掌握食品安全管理知识和技能。

长效监管部署，筑牢安全防线。会上，该局分管领导对本次培训进行总结，强调集体用餐单位食堂落实食品安全主体责任的严肃性和必要性，要求各单位进一步完善食品安全管理制度，加强员工培训，切实提高食品安全管理水平。据悉，该局将持续通过“培训+督导+帮扶”模式，推动食品安全主体责任从“纸面规定”向“实质落实”转化，严防严管严控食品安全风险，全力守护群众“舌尖上的安全”。